mercredi 13 novembre 2019

Un chocolat exceptionnel venu de Modica en Sicile (ou comment apprendre l'italien et faire un voyage gastronomique en Italie)/ Cioccolato di Modica: il simbolo dell’eccellenza dolciaria siciliana (imparare l'italiano e fare un viaggio gastronomico in Italia)


Il cioccolato di Modica (in dialetto locale ciucculatta muricana) è un tipo molto particolare di cioccolato, tipico della città di Modica e che, a causa della sua caratteristica lavorazione, che segue ancora metodi decisamente antichi, può essere chiamato “a freddo”.


 A differenza del normale cioccolato, quello modicano si presenta come granuloso e friabile, con delle scanalature in superficie, con un colore nero scuro, a volte opaco, e con riflessi bruni

https://lorenzovinci.it/magazine/recipe/cioccolato-di-modica-cose-storia-ricetta-calorie-e-ingredienti/

Vocabolario del cioccolato :
Un quadratino di cioccolato migliora l'umore.
Una tavoletta di cioccolato è composta di quadratini.
Sciolto in tazza o in barretta, il cioccolato viene declinato anche al femminile come 'cioccolata'.
Il cioccolato si riferisce alle tavolette, e la cioccolata alla bevanda.
Il cioccolato fondente/amaro/al giandiua... è appetitoso!
I cioccolatini di Natale/natalizi fatti in casa sono bellissimi da regalare!

Buon appetito e buona scoperta!

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