L'arte della pizza napoletana è iscritta al patrimonio dell'Unesco : qual'è il suo segreto?

"...La pizza, dopo sette anni di negoziati internazionali, ha ottenuto un riconoscimento “storico”: l’Arte del pizzaiuolo napoletano è ora Patrimonio dell’Umanità! "
Il suo segreto sarebbe nella sua lievitazione...


Guardate il video e leggete l'articolo sul sito della stampa :
http://www.lastampa.it/2017/12/07/societa/cucina/larte-del-pizzaiolo-napoletano-diventa-patrimonio-dellumanit-AuGPBsX7VwnXyvfGeqrxSI/pagina.html

"L'"art" du pizzaïolo napolitain entre donc au patrimoine immatériel de l'humanité : L'Unesco a classé, jeudi, ce "savoir-faire culinaire" et la gestuelle qui l'accompagne - faire valser la pâte dans les airs - parmi les trésors culturels."

http://www.lemonde.fr/culture/article/2017/12/07/l-art-du-pizzaiolo-napolitain-entre-au-patrimoine-immateriel-de-l-humanite_5226023_3246.html#QdKlOFDejGPCCryR.99